[探店] 『子啃探店』----肉多,下马陵吃个河南胡辣汤 [复制链接]

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发表于2016-12-2 23:39:29 查看: 23003 回复: 2

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逍遥镇马德财优质胡辣汤
和平门进来往西走,顺着城墙根走约么200米有个小丁字路口,看见了这家河南胡辣汤,门口一溜摆开,胡辣汤,牛肉饼,炸葱油饼,看着卫生情况挺好,站一边看着人家盛饭,感觉是正宗的,味道应该不错,买点试试。
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这家就一种胡辣汤,都是优质的,只分大小碗,小碗6块,大碗7块。
别人正在买,看上去内容挺多的,那就买6块钱的小碗试试吧,盛饭的师傅会把锅里的汤搅和均匀,给来勺稠的。冒着热气,大早上喝点热乎的,也舒坦。
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这一碗胡辣汤,凑近闻着就有肉汤的香气,里面是大片的牛肉片,大概有4,5片,肉片还算挺多的,肉也挺烂的,还有面筋和木耳,都是大块的,胡辣汤比较稠,和油茶的稠度差不多,里面原来就有胡椒这类调味料,所以本身就是辣的,如果不够辣,桌上还有辣椒油,自己整。河南胡辣汤的汤都是羊骨熬出来的,加上胡椒,味道很浓郁。
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爱吃肉,那就要一个牛肉饼,现炸的还是热腾腾的,金黄色的颜色也是诱人,馅是牛肉沫和粉条,牛肉饼炸的表皮酥酥脆脆的,一定要趁热吃,那表皮很好吃,肉馅也挺饱满的,肉也挺多的,7块一个,可以买半个3.5元,师傅会帮着切好。
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本来已经吃顶了,看着葱油饼也挺美,5块钱一个,也可以买半个,一个饼子炸好切成八块,干脆再来半个2.5元一次过个瘾,饼子比较薄,葱香味十足,边缘部分是硬脆的,芯是软乎的,贪多没吃完。吃得饱饱的,胡辣汤喝完身上发热,这大冬天也不觉得冷了。
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